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一、特色店：
A：县级市场1家
B：地级市场2-4家
C：省会市场4-6家
D：直辖市市场6-10家
二、快餐店：
A：地级市场3-5家
B：省会市场5-10家
C：直辖市市场6-15家
一、特色店：
1、规模:300平米以上，最佳几何图形为长方形，其中营业面积不少于200平米，可设餐位100-150个，其余为后厨、仓储、办公、更衣等设施，员工20名(以300平米规模店为例) 。
2、加盟金：
A：县级市场 8万元人民币
B：地级市场 10万元人民币
C：省会市场 12万元人民币
D：直辖市市场 14万元人民币
3、管理费：
合同期内，一次性上交2万元
4、保证金：
A：县级市场 2万元人民币
B：地级市场 2万元人民币
C：省会市场 3万元人民币
D：直辖市市场 3万元人民币
5、开店费用：
☆总店上缴费用。
☆店面装修费用：◎装修材料费3-4万元 ◎装修工费2-3万元
☆设备费用：◎厨房设备3万元左右 ◎前厅设备3-4万元
☆预付房租：？
☆首批原料费用：4万元
6、授导安排：
☆开业：开业前一周总店人员到位，驻店至开业后4周，时间约40天。
1、公司派2名前厅培训总监负责开业前的培训指导工作。
2、公司派2名厨房总监，负责对当地厨师的技术传授，指导培训。
3、加盟店装修收场之后培训人员到位，对卖场布置，服务人员培训，原材料和设备购置。
4、开业后由公司技术人员托管经营管理。
注：此阶段总店人员到加盟店所发生的往返路费、工资由总店承担，加盟店只负责总店人员在该店期间的食宿费用。
☆巩固：时间为15天。
开业二月后公司将派技术人员对加盟店进行技术稳固工作，期限为15天。
注：食宿、往返路费由加盟店负担。
☆督导。不定期公司将对加盟店进行短期巡店技术指导工作，加盟店负责食宿安排。
☆再培训。经营过程中加盟店出现人员变动，需培训新人，可随时到总店接受培训，总店负责饮食，住宿及往返路费由加盟店负担。
二、快餐店：
1、规模:150平米以内，最佳几何图形为长方形，其中营业面积不超过70平米，可设餐位40以内，其余为后厨、仓储、办公、更衣等设施,员工10名。
2、加盟金：
A：地级市场 6万元人民币
B：省会市场 7万元人民币
C：直辖市市场 8万元人民币
3、管理费：
一次性上交1万元
4、保证金：
A：地级市场 1万元人民币
B：省会市场 1万元人民币
C：直辖市市场 1万元人民币
5、开店费用：
☆总店上缴费用。
☆店面装修费用：◎装修材料费2万元 ◎装修工费1万元
☆设备费用：◎厨房设备2万元左右 ◎前厅设备1万元
☆预付房租：？
☆首批原料费用：4万元
6、授导安排：
☆开业：开业前一周总店人员到位，驻店至开业后3周，时间约30天。
1、公司派1名前厅培训总监负责开业前的培训指导工作。
2、公司派1名厨房总监，负责对当地厨师的技术传授，指导培训。
3、加盟店装修收场之后培训人员到位，对卖场布置，服务人员培训，原材料和设备购置。
4、开业后由公司技术人员托管经营管理。
注：此阶段总店人员到加盟店所发生的往返路费、工资由总店承担，加盟店只负责总店人员在该店期间的食宿费用。
☆巩固：时间为15天。
开业二月后公司将派技术人员对加盟店进行技术稳固工作，期限为15天。
注：食宿、往返路费由加盟店负担。
☆督导。不定期公司将对加盟店进行短期巡店技术指导工作，加盟店负责食宿安排。
☆再培训。经营过程中加盟店出现人员变动，需培训新人，可随时到总店接受培训，总店负责饮食，住宿及往返路费由加盟店负担。
一、特色店（300平米）
1、特色驴肉菜肴、全驴宴、精品家常菜及地方菜。
2、传统卤制驴肉及潮州卤水驴附件产品。
3、明档展示各种砂锅、锅仔、火锅。
4、驴肉火烧、驴肉水饺、驴肉汤面、驴肉捞饭、驴肉大饼等特色主食。
5、时令冷拼。
二、快餐店（150平米）
1、特色主食：
①夹香类：驴肉火烧（保定特色）、煎鸡蛋面夹、火腿肠面夹、春饼酱肉、五香火烧、驴肉大饼
②面食类：水饺、煎饺、花椒油泼面、香葱驴腩面
③滋补养生粥：八宝粥、水果冰粥
2、特色风味
①老驴头卤驴肉、招牌手撕肉、阿胶冻、千层驴耳、龙凤呈祥
②砂锅、锅仔、火锅
一、特色店（300平米）
1、前厅：店长1名、服务员5名、财务会计1名、收银员1名、出纳1名、采购1名。
2、后厨：厨师长1名、炒菜1名、配菜2名、凉菜1名、打荷1名、面点师2名、洗碗1名。
二、快餐店（150平米）
1、前厅：店长1名、服务员3名、财务会计1名、收银员1名
2、后厨：厨师长1名、配菜1名、凉菜1名、面点师1名、洗碗1名。
附：老驴头部分加盟店图
 北京四惠桥店
沧州店
邯郸店
衡水店
临淄店
唐山店
邢台店
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